Le laboratoire AQMC, membre du Pôle Mer Méditerranée, organise une journée d’informations le Jeudi 01 Juin 2017 dans les sublimes locaux de La Maison de la Mer à SETE.
Communication d’AQMC :
Cette journée est destinée à tous les acteurs agissant de près ou de loin avec le monde de la pêche souhaitant s’informer sur les évolutions règlementaires et scientifiques.
Depuis quelques années, les produits de la pêche ont pris une part importante dans notre alimentation. Les arguments se sont orientés vers les qualités nutritionnelles de certaines catégories de poissons et notamment la consommation de poissons gras au profit des produits carnés largement décriés.
Le développement des points de vente de spécialités japonaises à base de poissons crus montre que ce phénomène est grandissant.
Cependant, cette gamme de produits subit l’influence de l’homme à plusieurs niveaux ce qui pourrait mettre en péril certaines espèces.
Les derniers reportages dénoncent également certaines pratiques : Jusqu’où irons-nous pour satisfaire une demande croissante ?
A travers ce Colloque, nous essaierons de faire le lien entre les besoins des professionnels, les attentes des consommateurs et les exigences règlementaires.
Retrouvez ici la fiche concernant cette journée ainsi que les détails pour s’inscrire.